Antecedentes respecto a brotes de Listeriosis. Análisis de Listeria
La carne mechada. El brote de 2019
4 fallecimientos, 7 abortos y más de 200 afectados. Este fue el balance del mayor caso registrado de Listeriosis en España y Europa (tercero a nivel mundial), todo ello acompañado de una caída generalizada del 30% en el consumo de productos cárnicos tras la notificación del caso.
El desmontaje para desinfección en profundidad de las mechadoras y la verificación analítica de la presencia de la bacteria jugó un papel fundamental en este triste episodio, que puso en jaque a las autoridades sanitarias responsables y supuso el cierre final de la empresa comprometida.