LA TEOBROMINA DEL CHOCOLATE. LA QUÍMICA DEL PLACER
Pese a que esta sustancia está presente en otros alimentos como la nuez de cola (coca cola), la yerba mate o el café, es en la planta y semilla del…
Pese a que esta sustancia está presente en otros alimentos como la nuez de cola (coca cola), la yerba mate o el café, es en la planta y semilla del…
Como en otros casos de transmisión vírica, el contacto con materia fecal, usual en menores de 5 años por vía “ano-mano-boca”, incrementa el riesgo de contraer un tipo de infección…
Ya iba siendo hora de que productos considerados tradicionalmente gourmet diesen el salto a la gastronomía familiar y a los estantes frigoríficos de nuestras humildes cocinas, al igual que años…
He aquí otro clásico entre las preguntas habituales que suelen realizarse durante los cursos de formación en materia de seguridad alimentaria, inducida en parte por el temor de saberse un…
Como sacado de un relato de terror, la traducción del nombre del virus no hace referencia más que a uno de sus síntomas, que puede prolongarse en el tiempo hasta…
El botulismo infantil es un trastorno neurológico asociado al consumo de miel en niños menores de 1 año, por lo que se desaconseja su consumo incluso a través de hábitos…
Aunque el fuerte olor que desprende mientras se cocina puede resultar un poco desagradable, finalmente hay que acabar dando la razón a nuestras sabias madres cuando insistían en que lo…
Aunque este hongo puede afectar a distintos tipos de cereales como el trigo, la cebada o la avena, es en el centeno donde habitualmente prolifera, debido a las condiciones favorables…